Để pha trà ngon, bạn cần nắm rõ các bước trong hướng dẫn pha trà shan tuyết ngon dưới đây:
Bước 1: Rửa thật sạch ấm chén, tráng toàn bộ ấm chén bằng nước sôi. Ấm chén sạch và ấm sẽ tạo cảm giác ngon miệng hơn, cho trà thơm ngon và thuần vị hơn.
Bước 2: Lấy lượng trà vừa phải cho vào ấm. Tùy theo khẩu vị để cho lượng trà vừa đủ vì nếu cho quá nhiều sẽ gây nồng và đặc không uống được. Nếu quá ít sẽ loãng, trà nhạt, hương vị kém. Phần lớn người uống trà shan tuyết đều dùng 100gr trà pha khoảng 8 – 10 ấm dùng cho 3 – 4 người uống
Bước 3: Đun nước sôi bằng ấm điện hoặc bếp ga. Nước để pha trà shan tuyết chỉ dao động từ 90 – 95 độ C để cánh trà không bị cháy. Đun nước xong rót vào ấm cho vừa ngập trà rồi rót bỏ ngay. Thao tác này gọi là tráng trà làm để cánh trà được nóng và giãn nở.
Bướcc 4: Tráng trà xong thì cho vào ấm 1 lượng nươc có thể tích gấp 3 – 4 lần thể tích trà trong ấm, đậy kín ấm trà để dưỡng chất trong trà thấm ra nước. Thời gian hãm trà cũng rất quan trọng. Nếu lần đầu thì chỉ nên hãm từ 1 – 2 phút. Bạn có thể rót 1 chút ra chén trước, quan sát màu nước trà để xác định độ đặc, loãng rồi tự rút kinh nghiệm.
Bước 5: Khi rót trà thưởng thức phải rót quay vòng 2 – 3 lần mỗi chén để đảm bảo trà trong các chén có độ đậm đều. Tránh trường hợp rót đủ chén 1 rồi mới chuyển sang chén 2, 3 vì sẽ khiến chén đậm chén nhạt.
Bảo quản trà shan tuyết
Bảo quản trà shan tuyết
Ngoài đảm bảo các bước trong bộ hướng dẫn pha trà shan tuyết ngon trên, người dùng cần chú ý bảo quản để đảm bảo hương vị của trà. Cụ thể:
– Trà shan tuyết hút mùi mạnh và rất dễ hút ẩm (độ ẩm trà thành phẩm ngon phải < 7%). Ngay khi tiếp xúc với không khí trà đã bắt đầu hút ẩm khiến chè mất hương, đỏ nước, thậm chí có thể gây mốc trà. Do đó, sau mỗi lần dùng cần đóng nắp hộp trà hoặc buộc thật kín túi.
– Ánh sáng và nhiệt độ cao cũng có thể làm giảm chất lượng trà. Nếu để trà ở những nơi này, trà có thể đổi màu nước, giảm hương vị, thậm chí mất công dụng và còn gây hại cho sức khỏe.
Do đó, người dùng cần lưu ý luôn đựng trà trong túi sạch có tráng bạc, buộc thật kín, để nơi khô. Đồng thời, tránh ánh sáng trực tiếp và không để gần những đồ có mùi lạ. Nếu cẩn thận hơn thì có thể cho cả túi chè vào một hộp giấy để bảo quản tốt nhất. Tùy vào nhu cầu sử dụng mà mua hộp trà có trọng lượng phù hợp. Mỗi tuần uống nên lấy 1 phần trà đủ dùng ra và bảo quản riêng 2 phần trà để đảm bảo vị và chất trà tốt nhất.
Hy vọng hướng dẫn cách pha trà shan tuyết và bảo quản trà ngon trên đây sẽ hữu ích với bạn! Chúc các bạn luôn có những ấm trà shan tuyết ngon như ý!
